乡政府征收土地不合法。依据《土地管理法》等，征收土地主体应为国土局，乡政府无此权限，擅自征收属违法，可能导致土地权益受损、社会矛盾激化。
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乡政府征收土地常见处理方式是向国土局举报或提起行政诉讼。若征收行为已发生，应尽快收集证据并咨询专业律师，根据具体情况选择最合适的维权途径。
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乡政府征地不合法。应对方式：1. 若征收刚开始，立即向国土局举报乡政府违法行为；2. 若已造成损失，咨询律师，准备材料，向法院提起行政诉讼；3. 同时，可与乡政府协商，要求停止征收并赔偿损失，协商不成再走法律途径。