可以向信访局投诉，但更建议向劳动行政部门举报。根据《劳动法》等相关法律，劳动行政部门有权责令支付工资，不及时处理可能导致权益受损，甚至引发劳动争议。
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常见处理方式有举报、调解、仲裁。建议先尝试与老板协商，无果后向劳动行政部门举报；若希望快速解决，可选择调解；若争议较大，则申请劳动仲裁。
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老板不支付工资可这样处理：1.与老板协商，明确支付时间和方式；2.若协商无果，向劳动行政部门提交举报材料，由其责令支付；3.或申请调解，通过调解组织达成支付协议；4.如调解不成，向劳动仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据，争取裁决支付工资。